spot_imgspot_imgspot_img

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Τι καινούργιο λέει το φλιτζάνι στα specialty coffee shops της Αθήνας

Νέες αφίξεις, κλασικές αξίες, νους, φαντασία κι άρωμα ποιοτικού καφέ σε κάθε γειτονιά

Στην εποχή μας ο καφές αυτοπροσδιορίζεται από υψόμετρα και μικροκλίματα, είναι μια οικουμενική γλώσσα, μια συνθήκη ειρήνης, μια ιεροτελεστία αναζωογόνησης και τόνωσης που έρχεται μέσα από οξύτητες κι επιγεύσεις που ανακαλύπτεις με δέος σε μια κούπα. Στον απόηχο του Coffee Festival, τα νέα του καφέ είναι πολλά κι ευχάριστα: η Αθήνα ξέρει πλέον από καλό καφέ και τον αναζητά διακαώς με διευθύνσεις και ονόματα, ζητάει flat whites και V60, ψαχουλεύει προελεύσεις και… αγοράζει κόκκους και για το σπίτι. 

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ την 1η του Οκτώβρη, δημιουργήσαμε την πιο definitive λίστα με τα πιο hip specialty coffee shops της Αθήνας, αλλά κι ένα μοναδικό στο είδος του hub για οτιδήποτε αφορά στον καφέ, όλα με το κοινό ότι έχουν εντρυφήσει στον καλό καφέ κι ανεβάζουν ολοένα και περισσότερο τον πήχη της απόλαυσης και της ποιότητας. 

Lot51: Το στέκι που πυροδότησε την καθιέρωση του specialty καφέ

Αυτό που συμβαίνει τα τελευταία χρόνια στη Πλατεία Βραζιλίας δεν έχει προηγούμενο. Το Lot51 σερφάρει με μαεστρία το νέο κύμα του καφέ σερβίροντας τα χαρμάνια και τους single origin της εξαιρετικής Area51, το brunch ανθίζει καθημερινά, τα βράδια ο πεζόδρομος πάλλεται με funky διάθεση ανέμελου συγχρωτισμού. Ένας urban χαμός, ένα στέκι που κάθε ζώνη του το καθιστά πια απαραίτητη συντεταγμένη γι’αυτό το χαλαρό break από την καθημερινότητα που όλοι μας τόσο έχουμε ανάγκη, κάτω από τους φοίνικες.  Πάντα φιλόξενο στα Ιλίσσια, το Lot51 δεν είναι άλλο ένα all day μαγαζί όπως το έχεις στο νου σου. Είναι ένα hub στο...

Taf Coffee Shop: Πρωτοπορία κι αγάπη για τον καλό καφέ

Πολύ πριν η Αθήνα μάθει να χορεύει στους ρυθμούς του specialty καφέ, η Taf έκανε την αναπάντεχη αποκάλυψη του, το μακρινό 2008 σ’ένα μικρό ντιζαϊνάτο coffee shop στην Εμμανουήλ Μπενάκη. Η ιστορία της εταιρίας και η σημαντική πορεία της έκτοτε - που την έχει κατατάξει στους αδιαμφισβήτητους leaders στον χώρο - είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις φάρμες και τους ανθρώπους τους, μέσα από στρατηγικές συνεργασίες και ουσιώδεις σχέσεις, που ενισχύονται με ταξίδια και εγκάρδια επικοινωνία.  Έτσι η εμπειρία ενός καφέ με την υπογραφή της Taf υπερβαίνει την απλή διεκπεραίωση: Ο καφές για την Taf είναι αποστολή, είναι πάθος και καθημερινότητα...

Zebu Coffee Specialists: Αγάπη, τεχνογνωσία και αναζήτηση για πραγματικά κορυφαίο καφέ

Το Zebu δεν είναι άλλο ένα coffee shop. Είναι μια εταιρία που άπτεται όλου του ταξιδιού του καφέ, από την καλλιέργεια μέχρι την εισαγωγή κι από το fermentation και τη συνταγολογία μέχρι το ποτήρι σου. Διαθέτοντας όλη την πολύτιμη τεχνογνωσία και με ιδιόκτητο roastery διεθνών προδιαγραφών, οι άνθρωποί του είναι σπεσιαλίστες στον specialty καφέ, βρίσκονται πάντα στην αιχμή των εξελίξεων, αναζητούν ειδικές επεξεργασίες, διερευνούν τις τάσεις, τηρούν πρωτόκολλα που ανεβάζουν στροφές στην ποιοτική ταυτότητα του τελικού προϊόντος.  Η προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια μεταφράζεται τηρώντας ευλαβικά τα ημερολόγια συγκομιδής με στρατηγικές αγορές κόκκων από τις πιο ποιοτικά άρτιες και φρέσκιες σοδειές...

Samba Coffee Roasters: Specialty απόλαυση με βραβεύσεις

Πολύ πριν η hip Αθήνα αναδείξει τον specialty καφέ ως το Άγιο Δισκοπότηρο της απόλαυσης, μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση ασχολιόταν ήδη από το μακρινό 1979 με το αντικείμενο. Με οδηγό αυτή την ανεκτίμητη εμπειρία, η Samba Coffee Roasters σήμερα είναι συνώνυμη με τους ποιοτικούς κόκκους από τα μακρινά υψίπεδα του ισημερινού, παραμένοντας πάντα στην αιχμή των εξελίξεων και καινοτομώντας με γευστικές εμπειρίες έξω από τα συνηθισμένα. Με 2 ιδιόκτητα μαγαζιά - το αγαπημένο Samba The Shop στο Κολωνάκι και το conceptual Samba Crossroads στους Αμπελόκηπους - αλλά και με μια υπερσύγχρονη μονάδα που αποτελεί την αφετηρία όλων, παράγοντας ξεχωριστά χαρμάνια...

Create by Stefanos Domatiotis: Ένα μοναδικό στο είδος του hub στο Ψυχικό για οτιδήποτε αφορά στον καφέ

Στην Ελλάδα του 2022 συμβαίνει ένα παράδοξο: Ενώ στο κρασί έχουμε μέσα στην πορεία των χρόνων σιγά σιγά εκπαιδεύσει τις παλέτες μας κι εμπλουτίσει τις γνώσεις μας - πολλοί ακόμη και με πιστοποιήσεις- , στον καφέ - που παραδόξως καταναλώνουμε πολύ συχνότερα - δεν έχουμε εμβαθύνει όσο αξίζει και όσο θα χρειαζόταν για να εκτιμήσουμε πιθανώς αυτό το θαύμα της φύσης που κάνει τη γη να γυρίζει παραγωγικά κάθε μέρα. Ο καφές στην εποχή μας είναι σύμβολο, κι αν ποτέ ήταν η κατάλληλη στιγμή για να ενημερωθούμε σωστά γύρω από αυτόν, αυτή η στιγμή είναι τώρα. Η γεύση, το άρωμα,...

Omsôm Coffee Roasters: Όταν ο specialty γίνεται σωστά

Κάθε πρωί - και μεσημέρι και απόγευμα - ο καφές ρέει στο αίμα εκατοντάδων χιλιάδων από εμάς, αποδεικνύοντας ότι καφές κι Αθήνα όχι απλώς πάνε μαζί, αλλά έχουν άπειρες ιστορίες να διηγηθούν για τους απανταχού urban lovers και coffee addicts. Στο Περιστέρι, σε μια γειτονιά που αρνείται πεισματικά να γίνει πιάτσα, το Omsôm Coffee Roasters δίνει το δικό του specialty στίγμα, συνοδευόμενο από αρώματα brunch, το οποίο εδώ θα ανακαλύψεις ότι «φυσσάει». Στο Βιετνάμ, αυτό τον συνδυασμό της ευχάριστης, έντονης γεύσης και του διεγερτικού, υπέροχου αρώματος τον ονομάζουν om som. Δεν ήταν τυχαία λοιπόν η επιλογή του από τον Νίκο...

Qahwa: Η νέα εποχή στον καφέ

Αν ο καφές για σένα αποτελεί σημαντική υπόθεση τόνωσης, απόλαυσης και παραγωγικότητας, τότε η επιλογή του coffee shop από το οποίο θα τον προμηθευτείς είναι προφανώς μια μεγάλης σημασίας απόφαση. Ευτυχώς υπάρχει η Qahwa για να κάνει πιο εύκολο το δίλλημα αυτό, αφού εδώ θα πιείς εγγυημένα μερικά από τα πιο απογειωμένα χαρμάνια, όπως το «ολοδικό της» Atlas, αλλά και μονοποικιλιακούς με αρώματα και γεύση που θα σε ενθουσιάσουν, από κάθε γωνιά της γης.  Το specialty «ταξίδι» της ξεκίνησε το 2012 από τον Δημήτρη Τζατζάνα, αθεράπευτο λάτρη του καφέ και μύστη, αφού η βαθειά του γνώση κι η αγάπη του...

Το Nomad στο Χαλάνδρι είναι κάτι παραπάνω από ένα τέλειο specialty coffee shop, είναι τρόπος ζωής

Σύμφωνα με το Λεξικό της Νεοελληνικής, νομάδες είναι οι κοινότητες ανθρώπων που ζουν σε διαφορετικές τοποθεσίες και κινούνται από το ένα μέρος στο άλλο. Μεταξύ των διαφόρων τρόπων που σχετίζονται οι νομάδες με το περιβάλλον, είναι η διαρκής αναζήτηση καλών πρώτων υλών για τη θρέψη και την ένδυσή τους, αλλά και ο σεβασμός σε αυτό, κάθε καλλιέργεια και παραγωγή, κάθε νέα εμπειρία. Η κατάλληλη λέξη, δηλαδή, για να περιγράψει ό,τι ακριβώς συμβαίνει σε αυτή την πλακόστρωτη γωνιά του Χαλανδρίου, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται, επικοινωνούν και χαλαρώνουν με μια απλή αφορμή, όπως ο καφές. To Nomad ξεκίνησε την πλεύση του το...

Nossa: Η γενναιοδωρία της φύσης, που σμίγει αρμονικά με την ανθρώπινη δημιουργικότητα

Δυο άνθρωποι με βαθιά γνώση και αγάπη για τον καφέ δημιουργούν την εταιρία Lara Brazil The Coffee Company, η οποία αναζητά τις καλύτερες ποικιλίες καφέ σε όλο τον κόσμο, τις καβουρδίζει με ιδιαίτερη φροντίδα, μελετώντας τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά τους. Για τον Ζαφείρη Μαύρο (τρεις φορές πρωταθλητή στην SCAA Ελλάδος στην γευσιγνωσία) και την Σπυριδούλα Ηλιοπούλου, ο καφές είναι μια σύνθετη υπόθεση που κρύβει μακρινά ταξίδια, άπειρη μελέτη και τεχνογνωσία που συνεχώς εξελίσσεται, ώστε να φτάσει να προσφέρει τη γεύση και το άρωμα του, μέσα από ένα ισορροπημένο φλιτζάνι. Συνεχείς γευσιγνωσίες λαμβάνουν χώρα στο showroom της Lara Brazil The Coffee Company...

Black Bear Specialty Coffee: Ένα project για τους vegetarian καφελάτρεις – κι όχι μόνο

Όλοι έχουμε δικαίωμα στον καλό καφέ, μακριά από ελιτισμούς, χωρίς να μας στραβοκοιτάνε αν δεν γνωρίζουμε από υψόμετρα και ποικιλίες, ακόμα κι αν θέλουμε λίγη ζάχαρη ή φυτικό γάλα στο φλυτζάνι μας. Το Black Bear στο Παγκράτι, ήρθε να δημοκρατικοποιήσει τον specialty καφέ και να σε μυήσει - στους δικούς σου ρυθμούς - στο τι είναι τελικά κορυφαίος καφές. Πίσω από το εγχείρημα που έγινε λατρεία είναι 2 αδέρφια, ο Πάρης κι ο Βαγγέλης Νεοφώτιστος, οι οποίοι έχουν κάνει πολλούς από εμάς να περιμένουμε νωχελικά στη σειρά για έναν take away από τα έμπειρα χέρια τους.  Το Black Bear ξανάφερε...

Ubuntu: Specialty καφές με χρώμα και χαμόγελο

Αν ο καφές είναι ένα μέσο για να ερχόμαστε κοντά, το Ubuntu είναι το μέρος για να γίνει αυτό. Σε μια αφρικανική διάλεκτο, σημαίνει «Εγώ είμαι, επειδή εμείς είμαστε», το ομώνυμο μαγαζί στο Θησείο είναι η ανθρωπιά του καφέ, η κοινωνικοποίηση, η καλοσυνάτη χαμογελαστή υποδοχή και το εγκάρδιο αντίο. Οι ιδιοκτήτες του, ο Νίκος Λιάτης κι ο Χρήστος Χρόνης δούλεψαν χρόνια στην εστίαση σε σημαντικά πόστα, μέχρι που ήρθε η ώρα να κάνουν κάτι δικό τους. Γνωρίζουν τους περισσότερους επισκέπτες με το μικρό τους, κι επιδιώκουν το διαπροσωπικό στοιχείο σε μια κατά τ’άλλα τετριμμένη διαδικασία όπως είναι η παραγγελία...

White Turtle: Ένα όμορφο spot για να απολαύσεις τον specialty καφέ σου, στο Πολυτεχνείο

Η λευκή χελώνα είναι ένα ταξιδιάρικο ζώο, διέπεται όμως από ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό, κι αυτό είναι ότι ανεξαρτήτως συνθηκών, πάντα γυρνάει στον τόπο που γεννήθηκε και συνεχίζει τη ζωή της εκεί. Κάπως έτσι έπραξε κι ο Στέλιος του ομώνυμου μαγαζιού στη Στουρνάρη: μετά από μια πολύχρονη πορεία σαν barista κι αφού διδάχτηκε κάθε μυστικό του καφέ, ταξίδεψε, συνέλεξε εικόνες, γεύσεις, ιδέες κι εμπειρία και γύρισε κι αυτός στον τόπο του, την Αθήνα, για να προτείνει πλέον τη δική του εκδοχή στο τι είναι ένα coffee shop το 2022.  Έτσι, πριν λίγους μόλις μήνες πρωτοάνοιξε την πόρτα του το White Turtle...

Faba Coffee Roasters: Η τέχνη του καφέ – κι όχι μόνο – μια ανάσα από τον Άρειο Πάγο

Τέχνη είναι ένας τρόπος επικοινωνίας πραγμάτων που δεν μπορούν να εξηγηθούν με τον προφορικό λόγο. Το ίδιο ισχύει και με τον καφέ: η εμπειρία που χαρίζει, τα συναισθήματα που ξυπνά, ακόμα κι όταν τον απολαμβάνεις διεκπεραιωτικά ξεκινώντας την ημέρα σου, δεν είναι απτά, είναι σίγουρα όμως μαγικά.  Γι’αυτό πολλές φορές χρησιμοποιείται η φράση «η τέχνη του καφέ», και στην περίπτωση του Faba Coffee Roasters αυτό είναι μια κυριολεξία, αφού οι δύο του ιδιοκτήτες, ο Παναγιώτης Αναστασόπουλος κι η εικαστικός Μαγδαλένα Ζώτου ένωσαν τις δυνάμεις τους, εκφράζοντας ο καθένας την δική του «εξειδίκευση», ο πρώτος με τη βαθειά γνώση του στο επιχειρήν και στον καφέ και η δεύτερη στο γενικότερο design και τη φιλοξενία. Στρατηγικά τοποθετημένο στην πάντα ζωηρή...

Kaldi: Ένα φιλόξενο, cozy καφεκοπτείο στη Νεάπολη

Ένας Αιθιοπικός μύθος διηγείται την ιστορία του Kaldi, ενός βοσκού που ανακάλυψε τη δυναμική του αγαπημένου μας ροφήματος όταν παρατήρησε ότι το κοπάδι του τρεφόταν με καρπούς από συγκεκριμένα δέντρα. Oι καρποί αυτοί πρόσφεραν στα ζώα του τόνωση κι ενεργητικότητα, και κάπως έτσι το 650 π.Χ. ξεκίνησε η ιστορία του καφέ. Χιλιάδες χρόνια μετά, η μοίρα έσμιξε 2 φίλους - τον Κώστα και τον Φώτη - μ’έναν Έλληνα από την Τανζανία, έμπορο καφέ στην Αθήνα αυτή τη φορά - ο οποίος κι έγινε ο απευθείας προμηθευτής του ομώνυμου καφεκοπτείου και coffee shop στη Νεάπολη. Στα 6,5 χρόνια του το Kaldi...

Cultivos Coffee Panormou: Μια διαφορετική προσέγγιση στον κόσμο των speciality coffee shops

Η Αθήνα επιστρέφει στις γειτονιές της, κι η old-school γειτονιά της Πανόρμου τα τελευταία χρόνια, έχει ένα σημαντικό λόγο να νιώθει ανανεωμένη. Aυτός δεν είναι άλλος από το local Cultivos Coffee που έφερε την επανάσταση του 5th wave στον καφέ. Ένα conceptual project της Τaf με αγάπη για τη φύση και σεβασμό προς το περιβάλλον, που θα σε μυήσει στην αέναη αλυσίδα της παραγωγής κάθε πράσινου κόκκου, με αφετηρία - τι άλλο - την καλλιέργειά του (άλλωστε cultivos σημαίνει καλλιέργειες!). Αυτό αντικατοπτρίζεται τόσο στη γήινη παλέτα του χώρου - που σε ταξιδεύει στις μακρινές φάρμες του Ισημερινού - όσο...

Ο specialty καφές που αγαπήσαμε, στην Kuppa της καρδιάς μας

Όλα τα café bars, έχουν ένα όνομα, όμως λίγα είναι αυτά που διαθέτουν ψυχή. Εκπέμπουν αγάπη και καταφέρνουν να μπουν ζεστά και χουχουλιάρικα στην καρδιά σου, λαμβάνοντας τον τιμητικό τίτλο «στέκι». Εκεί μπορείς να διατηρείς αβίαστα το αίσθημα της άνεσης που νιώθεις στο σπίτι σου. Τέτοιες ιστορίες καθημερινής, local αγάπης θα νιώσεις και θα βιώσεις με την καρδιά σου στο Kuppa. To μικρό café bar, που παρά το μέγεθός του, έχει καταφέρει να προσφέρει μεγάλες συγκινήσεις στους  locals - και όχι μόνο- και να ζωντανέψει με τον δικό του ξεχωριστό τρόπο τη γειτονιά της οδού Ηφαιστίωνος, στην Πλατεία Ελευθερίας, στο...

Rule of 4M: Specialty καφές που πληροί κάθε προδιαγραφή για τελειότητα

Τον καφέ - όπως άλλωστε και οτιδήποτε άλλο στη ζωή - τον διέπουν κάποιοι κανόνες. Κατά τους Ιταλούς, που είναι άλλωστε και οι connoisseurs του καφέ, οι κανόνες αυτοί είναι 4 κι έχουν σαν κοινό παρονομαστή το M - «miscela» δηλαδή ποιοτικό χαρμάνι, «macinadosatore» δηλαδή σωστή άλεση, «macchina per espresso» δηλαδή καλή μηχανή εσπρέσσο και «mano», με λίγα λόγια έμπειρο «χέρι».  Με αφετηρία αυτές τις 4 αρχές κι εξοπλισμένος με τεχνογνωσία χρόνων στο μέτωπο της μπάρας, ο Χρήστος έστησε πριν 3 χρόνια έναν χώρο στον οποίο αξιοποιείται στο έπακρο μέχρι και ο τελευταίος κόκκος μιας ευειδούς ποικιλίας καφέ. Ο αρχιτέκτονας...

Motiv: Εκεί που ο ρυθμός της πόλης συναντά την αγάπη και την εμπειρία στον καφέ

Η Ομόνοια και τα πέριξ της είναι η γειτονιά μας. Αυτή που δεν μένουμε, αλλά εκείνη που έχουμε επιλέξει σαν φόντο της δικής μας καθημερινότητας. Αυτής που κάθε μέρα μας εκπλήσσει, τρέχοντας πιο γρήγορα από το χρόνο, εύπλαστη σαν πλαστελίνη, με διαχρονικότητα και την ανάμνηση μιας φωτεινής, αστικής Αθήνας. Σε ένα τοπίο πολύβουο, κάπου ανάμεσα στον περαστικό, τον τουρίστα, τον ντόπιο και όλες τις φυλές της καρδιάς μιας πρωτεύουσας, στην Εμμανουήλ Μπενάκη ο καλός καφές μπαίνει σε πρώτο πλάνο, σ’ένα coffee shop που γίνεται το hub για τους απανταχού λάτρεις του, που παρελαύνουν κάθε μέρα εδώ για να τον...

keywords: delivery αθηνα κεντρο, που να φαω κεντρο, που να παραγγειλω κεντρο αθηνα, καλυτερα delivery αθηνα κεντρο, sushi αθηνα, γλυκα αθηνα, παγωτο αθηνα, burgers αθηνα, ασιατικο αθηνα, cocktails αθηνα, καφες αθηνα, specialty coffee αθηνα, σουβλακια αθηνα,

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας: Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε και/ή έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως τα cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικοί αναγνωριστικοί και προσαρμοσμένες πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφήμισης και περιεχομένου, έρευνα ακροατηρίου και ανάπτυξη υπηρεσιών. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Who we are

Our website address is: https://50.87.249.193/~athensh3.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection. An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year. If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser. When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed. If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website. These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue. For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

Save settings
Cookies settings